La dieta mediterránea es una de las más saludables del mundo. Proveniente de las prácticas culinarias de España, Italia, Grecia y Marruecos, fue declarada en 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El 13 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Dieta Mediterránea. Aunque no tenemos constancia de la entidad que ha proclamado esta fecha, lo cierto es que todas las fuentes coinciden en la importancia de este día mundial, para poner en valor y promocionar globalmente los beneficios de la dieta mediterránea.
La dieta mediterránea se basa en cocinar con alimentos frescos de temporada (frutas, verduras, legumbres, cereales, aceite de oliva y pescado) con procedimientos simples y saludables que resaltan el sabor y las propiedades de los alimentos. Esta dieta está asociada a menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y enfermedades crónicas y a una mayor longevidad y calidad de vida.
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Periodista: Enrique Raúl Vivas Pino
CNP: 15.730
