El Día del Dietista y Nutricionista se conmemora en homenaje al nacimiento del padre de la Nutrición en América Latina, Dr. Pedro Escudero, se celebra cada 2 de octubre en Venezuela. Esta fecha agasaja a todos los profesionales que se encargan de cuidar la alimentación de los ciudadanos.

El nutricionista o dietista; es un profesional del área de la salud experto en la alimentación, nutrición y dietética. Se encarga principalmente de la evaluación nutricional del paciente y sus patologías, con la finalidad de adecuar su alimentación para mejorar o curar a través de dieto-terapia, además de educar al paciente con respecto a sus hábitos de alimentación.

El Dietista-Nutricionista también interviene en el diseño y planificación de menús que se adapten a diferentes patologías en los hospitales, comedores escolares o residencias de personas de la tercera edad. Con estos métodos, el nutricionista prevé la desnutrición, obesidad, bulimia y anorexia, patologías comunes en los ciudadanos.

Se reconoce la loable labor de todos los nutricionistas y dietistas de Venezuela en pro de la salud. ¡Felicidades en su día! 

Periodista: Enrique Raúl Vivas Pino

CNP: 15.730